食品工业飞速发展，人们物质生活水平提高，饭馆、餐馆的遍地开花，人们外出用餐的普遍化，直接带动了食品机械产品的市场需求，食品机械工业已经成为我国国民经济的重要产业之一。食品包装机

食品机械工业发展到今天，也出现了不少规模大、效益好的龙头企业。但自主研发能力弱，创新不足，已经成为我国食品机械工业继续深入发展的一大阻力。按照日本食品机械工业协会提供的数字，2000年日本食品工业产值为4700亿美元，食品机械产值为49亿美元；同年中国的食品工业产值仅7900亿元人民币，食品机械产值仅165亿元人民币，食品工业和农业产值之比是0．39比1。这和一个拥有13亿人民的大国是不相符的，未来食品机械行业在我国还有巨大的发展空间。
 
而创新将是中国制造的唯一出路，向价值链的上游移动，创造出更多在价值链的高端和上游的产品，增加产品的附加值，增强自身产品的核心竞争力，才是食品机械行业发展的不竭动力。创新食品机械设备将为食品工业带来巨大影响，主要体现为生产高速化、生产无人化、生产信息化。
 
生产高速化
我国食品工业从最初的手工作坊生产到现在的机械化，最显著的效果就在于生产速度大大提高。
 
生产无人化
机械化生产的优势还在于节省人力。过去，很多食品加工过程完全需要工人手工完成，对于一些复杂精细的加工过程需要的是一个甚至多个熟练的操作工人进行加工，高度依赖人脑和人手，效率低下。科技的进步，给了食品机械自动化的契机。但是早期的食品机械自动化程度不高，仍需要少数人力控制。
 
今年年初以来用工荒席卷全国主要的密集劳动力地区，食品加工企业也受到一些影响，此时，高自动化的食品机械就成为了这些食品加工企业的“救星”。使用更少的人力，同时创造更大的价值。此外，在食品安全问题日益受到关注的同时，减少人工加工过程也可以在一定程度上减少食品安全事故发生的几率。
 
生产信息化
食品机械行业面临利润微薄，竞争加剧的现状，想要突围，就必须在如何降低成本、提高成本转化利润的周转率上做文章。对于中国食品机械行业而言，进一步提升信息化程度，是目前急需解决的问题。
 
新型食品加工及包装机械往往是机电一体化的设备，充分利用信息产品的最新成果。例如许多国外新型包装机械大都采用分离传动，使得整机的传动链大大缩短，结构大为简化，工作精度和速度大大提高；其关键技术之一是采用了多电机拖动的同步化技术。其实掌握这种技术并不很难，只是一些设计人员不了解包装机械的这一发展趋势。